recettes - Gourmandises & compagnie

Pomme d'or

La première trace de l'orange dans l'histoire remonte à la mythologie greque. La quête de ces fruits que les anciens appelaient "pomme d'or", fut le 11ème des 12 travaux d'Hercule qui devait les dérober dans le jardin des Hespérides. Symbole de fécondité...

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Tags: recettes, oranges

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18 décembre 2012

Doigts d’Ardéchoise et coulis d'ananas safrané

Doigts à la crème de marrons et ananas safrané Pour 6 personnes - 6 rectangles de pâte filo - 300g d’ Ardéchoise - 150 g de brisures de marrons glacés - 25 cl de miel de châtaignier - 2 petits ananas Victoria - 2 càs de si rop de safran - ½ citron vert...

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Tags: recettes, confitures, sirops, safran, dessert, ardéchoise

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15 décembre 2012

Un zeste de soleil en hiver

Gourmandise éphémère, la petite française au «cul vert» nous fait de l’œil et réveille nos papilles. De début décembre, date des premières récoltes, et jusqu'à la mi-janvier, nous avons le plaisir de retrouver son petit goût acidulé, aussi subtil que...

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Tags: recettes, confitures, agrumes, dessert, clementine

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3 décembre 2012

Douceur de saison

Muffins, c œur d’Ardéchoise coulant Pour 6 muffins: 125 g de sucre semoule 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 100 g de fromage blanc 2 œufs 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 150 g de beurre sucre semoule extra fin pour l’enrobage 6 càs...

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Tags: recettes, dessert, ardéchoise, creme de marron, gateaux

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10 novembre 2012

Petits biscuits de noël au confit de vin

Petits biscuits Joyeux Noel Pour 50 biscuits 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 c. à soupe de cacao en poudre 2 c. à café de cannelle 250 g de sucre 280 g de beurre 6 c. à soupe de vin rouge 1 œuf Pour la garniture et le décor: un pot de Joyeux...

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Tags: recettes, Noel des Créatrices, biscuits, confit de vin

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2 octobre 2012

Ailes de poulet grillées à la gelée de pommes épicée

Attention, recette addictive, à mettre entre les mains de tous les enfants ! Ailes de poulet grillées à la gelée de pommes épicée - QS sauce soja - QS vinaigre de riz - pincée de gingembre - pulpe d'ail frais ou ail confit écrasé - 3 càs de Pom d' Api...

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Tags: recettes, confitures, pommes

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27 septembre 2012

Bistrot chic

Qui n'a jamais mangé un oeuf mayo ? Plat simple et de pure tradition gastronomique française. Claude Lebey, critique gastronomique, excédé de ne plus pouvoir se délecter d'un oeuf-mayonnaise, a créé une association : l'association de la sauvegarde de...

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Tags: recettes, huiles, truffe

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12 septembre 2012

Alors, cette rentrée ?

C’est fait ? Tout se passe- t’il comme vous voulez ? A n’en pas douter, vous avez été au top ! Comme d’hab. Bien. Devinez quoi ? Aujourd’hui,… c’est mercredi !!! Le jour-des-zenfants, Un p’tit coup de mou ? Hop, hop , hop, Dr Gourmandises sort sa prescription...

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Tags: recettes, confitures, oranges

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27 août 2012

Escale gourmande : # 8 et fin

Pour clore en douceur votre été gourmand,je vous propose un dessert riche en magnésium pour une rentrée vitaminée. Crème chocolat-menthe mascarpone Pour 6 personnes 200 g de chocolat noir 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 1càs de miel 60 g de beurre...

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Tags: recettes, sirops, menthe

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20 août 2012

Escale estivale : # 7

Espadon en croute de sésame et gingembre 4 pavés d’Espadon jus de citron vert 45 ml d’Huile d’olive au gingembre 45 ml de graines de sésame blanches grillées45ml de graines de sésames noires 5 ml de Wasabi (moutarde verte japonaise) Sel Poivre Dans un...

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Tags: recettes, huiles, gingembre

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