abricots - Gourmandises & compagnie

Fenetra : spécialité régionale

Cette spécialité toulousaine à base d’amandes, d’abricot et de citron confit est un dessert très ancien, typique de la cuisine occitane. Le Fenetra Pâte sablée : 150 g de beurre 135 g de sucre 1 zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé 270 g de farine...

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Tags: confitures, abricots, citron confit, gâteaux, amande, happy therapie, toulouse

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9 septembre 2015

Toats abricots parmesan

Recette pour 4 personnes8 tranches de pain brioché1 pot de Happy Thérapie 100 g de parmesan râpé Retirer la croûte du pain brioché, le retailler en petits rectangles. Laver, essuyer et dénoyauter les abricots, les couper en dés, les faire revenir 5 min...

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Tags: confitures, abricots, entrée, toasts

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27 août 2015

Samoussas d'abricots à l'huile d'olive aux agrumes

1 chèvre frais1 petit chèvre secUne douzaine d'abricots secs bien moelleux5 cl d' huile d'olive aux agrumes 20 cl d’huile pour la fritureSel et poivre 5 baiesUne pincée de cardamome en poudreQuelques brins de salade jeunes pousses et/ou coriandre Détailler...

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Tags: huiles, agrumes, abricots, entrée

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30 juillet 2015

Tarte sans gluten, abricots et miel

Pour 6 personnes : 12,5 cl de lait de riz (ou de vache) 1 cuillère à soupe d' huile d'olive vanille 4 cuillères à soupe de miel 90 g de polenta de maïs 40 g de beurre mou 50 g de sucre 100 g de poudre d'amande 1 œuf 500 g d'abricots frais ou en boîte...

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Tags: huiles, abricots, desserts, vanille, tarte

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26 août 2014

L'été en pente douce #1 : Malva pudding

Les vacances touchent à leur fin et alors que la rentrée approche et qu’une nouvelle saison commence,on aspire à profiter de ces derniers instants de quiétude. L'été s'étire péniblement entre éclaicies et ondées. Certains d'entre vous, plus que d'autres,...

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Tags: recettes, confitures, abricots, gouter, gâteaux

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15 janvier 2014

Cake à la confiture d'abricot

La confiture présente plusieurs avantages en pâtisserie… Celui de parfumer très agréablement un cake. Mais aussi, elle permet de diminuer la quantité de matières grasses tout en conservant le moelleux du cake. Bien évidemment, il vous faudra adapter la...

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Tags: confitures, abricots, gâteaux, petit câlin

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3 septembre 2013

Tarte aux abricots, pâte sablée à l'huile à la vanille

L'huile d'olive est réputée pour son goût exceptionnel et raffiné. Sa composition riche en « bonnes matières grasses » vous donne la possibilité de l'utiliser de façon variée dans de nombreux plats.Dans cette recette, l'huile d’olive apporte un goût délicat...

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Tags: huiles, abricots, dessert, desserts, vanille

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10 février 2013

Les Mirlitons de Rouen

Les Mirlitons sont une variante d'une spécialité de petites tartelettes de la région Normande. Il sont composés de pâte feuilletée puis garnis d'un appareil à base de de sucre, vanille et poudre d’amandes déposé sur de la confiture. A savourer en dessert...

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Tags: confitures, abricots, framboises, dessert

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6 novembre 2012

Tartine Katmandou

Que faire avec du chutney d'abricots ? Accompagner une délicieuse tartine de fromage par exemple! Pour 4 personnes 200 g de fromage Appenzeller 4 tranches de pain de campagne un pot de Chutney d'abricots Katmandou Au moment de servir, faites griller le...

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Tags: chutneys, abricots, fromages, katmandou

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23 juillet 2012

Escale estivale : # 3

Avec sa peau duveteuse, sa chair juteuse et sucrée, l'abricot est le fruit du moment. Voici deux versions pour un petit dessert très simple à réaliser. Abricots rôtis au romarin Pour 4 personnes 12 abricots 50 g de beurre 50g de sucre 2 cas de glacis...

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Tags: recettes, gingembre, vinaigre, abricots, glacis, romarin

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