recettes - Gourmandises & compagnie

Tarte Ardéchoise

Recette tirée du livre "Les folles tartes" De Felder Pâte sucrée : - 120 gr beurre mou- 80 gr sucre glace- 25 gr poudre amandes- 2 pincée fleur de sel- 1 oeuf- 200 gr farine Garniture :- 2 poires mûres- 65 gr beurre mou- 65 gr sucre- 65 gr poudre amandes-...

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Tags: recettes, confitures, ardéchoise, creme de marron

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15 novembre 2011

Tatin à la mode basque

Une recette réconfortante, testée et approuvée par moi, adaptée du très beau site de Sophie : Tatin de Poires à la confiture de FigOnoix Pour la pâte : base gâteau basque 125 g de beurre 100 g de sucre 5 g de sel 1 œuf 250 g de farine 1/2 paquet de levure...

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Tags: recettes, confitures

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21 octobre 2011

Marmelade Cake du Cap Corse

Une douceur acidulée à déguster au coin du feu avec un thé aux agrumes Marmelade cake du Cap Corse 150 g de beurre 150 g de sucre roux de canne 3 œufs 175g de farine à levure incorporée 150 g de confiture Cap Corse 50 g d'amandes en poudre 1 càc d’arôme...

Posté par Gourmandises cie à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, confitures

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17 octobre 2011

Zeste de gourmandises

Par chez moi, l'automne est bien installé, maintenant, et il ne faut plus trop espérer voir les tomates rougir. Et c'est tant mieux ! Ce week-end a été l'occasion de faire une dernière récolte de tomates ...vertes, avant d'hiverner progressivement le...

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Tags: recettes, confitures

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4 octobre 2011

Gouter du mercredi

Teacakes à l’orange et aux deux gingembres 150 g de sucre en poudre 120 g de beurre à température ambiante 120 g de farine 1 cc de levure chimique 2 œufs 1 cc de gingembre en poudre 1 tranche d’un cm de gingembre frais pelé 1 orange Sirop de gingembre...

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Tags: recettes, sirops

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23 septembre 2011

Les étapes gourmandes de l'été : Pesto de courgettes

- 2 belles courgettes - ½ bouquet de basilic - Une vingtaine de noisettes décortiquées - 60 g de parmesan râpé - 1 gousse d’ail - 10 cl d’huile d’olive citron basilic - Sel, poivre Lavez les courgettes, détaillez les en rondelles et faites les cuire dans...

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Tags: recettes, huiles, agrumes

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11 septembre 2011

Aïl, une gourmandise insolite

"Ajoutez de la tomate et de l'origan, ça devient italien ; du vin et de l'estragon, ça devient français, du citron et de la cannelle, ça devient grec ; de la sauce soja, ça devient chinois ; ajoutez de l'ail, ça devient bon." (Alice Brock) J’ai toujours...

Posté par Gourmandises cie à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, recettes

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2 septembre 2011

Une douceur de saison

Après avoir été déménagée au printemps, de son emplacement où elle végétait à l'ombre d'une sauge très envahissante, ma verveine citronnelle a repris de la vigueur et embaume mon carré des simples. Cette aromatique est ma madeleine de Proust. J'adore...

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Tags: recettes, sirops

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20 août 2011

Les étapes gourmandes de l'été : CAPACCIO TOMATES COURGETTES AGRUMES

Pour 2 personnes: 2 tomates 1 petite courgette bien ferme 3 c à s d'huile d'olive aux agrumes Quelques pincées de fleur de sel Un tout petit morceau de parmesan A l’avance, laver et sécher les légumes. Les couper en fines rondelles et les disposer dans...

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Tags: recettes, huiles

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13 août 2011

Les étapes gourmandes de l'été : SUNNY VERRINES

Mélangez 450 g de pêches avec 4 cas de confiture d’abricot- orange confite mixée avec 4 cas de jus d’orange. Réfrigérez 3 heures dans 4 verres, complétez avec de la chantilly et servez avec 4 tuiles aux amandes.

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Tags: recettes, confitures

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