confitures - Gourmandises & compagnie

Joyeuses Pâques !

Selon un spécialite entendu hier sur France Inter dans "La tête au carré" - j'écoute la radio en cuisant mes confitures- il faut se préparer à subir encore 2 semaines de froid, hum... Selon le dicton météorologique "Pâques au tison, Noël au balcon" -...

Posté par Gourmandises cie à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, confitures, framboises, chocolat, desserts, pâques

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4 mars 2013

Palmiers à la confiture - où déguster les meilleurs palmiers de Paris ?

Evocateur de l'enfance, le palmier fait partie de ces classiques regressifs de la pâtisserie. Tout le monde connait ce petit biscuit croustillant qui fond dans la bouche. Simple et rapide, vous pourrez réaliser cette recette avec vos enfants. Palmiers...

Posté par Gourmandises cie à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, dessert, gouter, gâteaux

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10 février 2013

Les Mirlitons de Rouen

Les Mirlitons sont une variante d'une spécialité de petites tartelettes de la région Normande. Il sont composés de pâte feuilletée puis garnis d'un appareil à base de de sucre, vanille et poudre d’amandes déposé sur de la confiture. A savourer en dessert...

Posté par Gourmandises cie à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, abricots, framboises, dessert

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6 février 2013

Beignets de carnaval au four

Février, autre mois gourmand du calendrier, est un mois riche en événements culinaires. On fêtera Mardi-gras le 12 février. On l'associe avec ses déguisements au Carnaval, car "carnelevare " signifiait en génois " retirer la viande ", signe du début des...

Posté par Gourmandises cie à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, dessert, gouter, mardi gras

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28 janvier 2013

Tarte fine au camembert, gelée de pommes

Tarte fine au camembert à la gelée de pommes Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 camembert 4 cuillères à café de Pomme d’Api Préchauffer le four à 220°C. Etaler la pâte feuilletée si besoin. Découper dedans 4 cercles de pâte. Disposer la...

Posté par Gourmandises cie à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, pommes, entrée

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10 janvier 2013

Cheesecake à la clémentine Corse

Une recette vitaminée pour profiter de la saison des clémentines corses, seule clémentine française à IGP . Chez Gourmandise, on raffole de sa finesse. Cheese cake à la clémentine corse 200 g de spéculoos, 25 g de beurre demi sel, 25 g de beurre doux,...

Posté par Gourmandises cie à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, agrumes, dessert, clementine

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18 décembre 2012

Doigts d’Ardéchoise et coulis d'ananas safrané

Doigts à la crème de marrons et ananas safrané Pour 6 personnes - 6 rectangles de pâte filo - 300g d’ Ardéchoise - 150 g de brisures de marrons glacés - 25 cl de miel de châtaignier - 2 petits ananas Victoria - 2 càs de si rop de safran - ½ citron vert...

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Tags: recettes, confitures, sirops, safran, dessert, ardéchoise

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15 décembre 2012

Un zeste de soleil en hiver

Gourmandise éphémère, la petite française au «cul vert» nous fait de l’œil et réveille nos papilles. De début décembre, date des premières récoltes, et jusqu'à la mi-janvier, nous avons le plaisir de retrouver son petit goût acidulé, aussi subtil que...

Posté par Gourmandises cie à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, confitures, agrumes, dessert, clementine

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28 novembre 2012

Le calisson dans tous ses états - 1 -

Une forme calibrée, fuselée, le calisson a un look virginal et moderne à la fois qui en fait une mini-sculpture à déguster. Le calisson dont je vous ai déjà parlé ICI , fait partie d'un des 13 desserts du Noël provençal décrit dans Saveurs croisées ....

Posté par Gourmandises cie à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, confitures, confit d'oignons, figues, entrée

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27 novembre 2012

Du coing de l'oeil

Fruit d'automne par excellence, le coing fait de délicieuses gelées au parfum délicat mais peut se révéler également excellent en version salée. Disparu des étals, il est de retour, à l'image d'autres fruits et légumes oubliés. Avec ses formes rebondies,...

Posté par Gourmandises cie à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, coing, jaipur, un coing de paradis

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