huiles - Gourmandises & compagnie

Salade toscane à l’huile de truffe

Pour 4 personnes 1 botte d’asperges vertes 600 g de pommes de terre nouvelles Quelques feuilles de laitue 3 cas d’huile d’olive à la truffe 100 g de parmesan sel, poivre Peler, laver et couper en 3 ou 4 tronçons les asperges. Peler et laver les pommes...

Posté par Gourmandises cie à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huiles, truffe

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8 juin 2012

Papillottes de lotte, gambas, aux agrumes

Papillotes de lotte et gambas aux asperges vertes et agrumes Pour 4/5 en 15m 12 belles gambas 200g de lotte 2 pamplemousses roses 6 oranges 6 asperges vertes huile d’olive aux agrumes fleur de sel et piment d'Espelette Coupez la lotte en morceaux et assaisonnez....

Posté par Gourmandises cie à 01:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huiles, agrumes

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2 juin 2012

Salade printanière

Salade de petits pois et fèves au gingembre Pour 4 personnes 800 g de petits pois frais (soit environ 500 g de petitspois écossés), 1 kg de fèves ( soit environ 500 g de fèves dérobées, c'est-à dire auxquelles on a enlevé leur seconde peau), 1 bouquet...

Posté par Gourmandises cie à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huiles, gingembre

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18 mai 2012

Sablés à la coriandre : 2 versions

Raffinement et simplicité Voici ma suggestion de cette fin de semaine pour régaler vos papilles. La base : une pâte sablée, déclinée en version sucrée/salée et de l'huile d'olive à la coriandre SABLE CORIANDRE CURRY 110g de beurre salé 100g d'emmental...

Posté par Gourmandises cie à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huiles, coriandre

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4 avril 2012

Taboulé à ma façon : agrumes et herbes

Le week-end dernier, j'ai préparé un taboulé pour rassasier mes amies créatrices avec lesquelles j'exposais. Devant le succès rencontré, je vous dévoile ma recette. Attention, ici, pas de mesures précises. Vous ajustez selon votre goût. Taboulé "Printemps...

Posté par Gourmandises cie à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, recettes, huiles, agrumes

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28 mars 2012

Carpaccio de daurade aux agrumes

Pour ce week-end aux accents de printemps, je vous propose une recette légère, légère..toute en fraicheur et déconcertante de simplicité et rapidité. Carpaccio de daurade aux agrumes Pour 4 personnes : 600 g de filets de daurade ( variante avec saumon)...

Posté par Gourmandises cie à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, huiles, agrumes, gingembre

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24 février 2012

Le panier de février

En attendant les festivités de mars, voici un récapitulatif des créations de février :

Posté par Gourmandises cie à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, huiles, agrumes, gingembre, pommes

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11 février 2012

Saint Valentin - acte 5

Pour en savoir plus sur l'ail confit, c'est ici et pour Joli coeur, là. L'huile d'olive bio au gingembre est une nouveauté. Vous y retrouverez toute l'intensité de l'épice du gingembre assortie d'une grande finesse. Son côté exotique et floral envoûtera...

Posté par Gourmandises cie à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, huiles

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23 septembre 2011

Les étapes gourmandes de l'été : Pesto de courgettes

- 2 belles courgettes - ½ bouquet de basilic - Une vingtaine de noisettes décortiquées - 60 g de parmesan râpé - 1 gousse d’ail - 10 cl d’huile d’olive citron basilic - Sel, poivre Lavez les courgettes, détaillez les en rondelles et faites les cuire dans...

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Tags: recettes, huiles, agrumes

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20 août 2011

Les étapes gourmandes de l'été : CAPACCIO TOMATES COURGETTES AGRUMES

Pour 2 personnes: 2 tomates 1 petite courgette bien ferme 3 c à s d'huile d'olive aux agrumes Quelques pincées de fleur de sel Un tout petit morceau de parmesan A l’avance, laver et sécher les légumes. Les couper en fines rondelles et les disposer dans...

Posté par Gourmandises cie à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, huiles

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