27 août 2012

Escale gourmande : # 8 et fin

Pour clore en douceur votre été gourmand,je vous propose un dessert riche en magnésium pour une rentrée vitaminée. Crème chocolat-menthe mascarpone  Pour 6 personnes 200 g de chocolat noir 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 1càs de miel 60 g de beurre 250 g de mascarpone 2 càs de sirop de menthe Faire bouillir le lait, la crème et le miel, puis verser dans un saladier sur le chocolat cassé en morceaux. Remuer au fouet jusqu’à ce que la préparation soit lisse, ajouter le beurre en morceaux, remuer de nouveau et laisser... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Poire british - un goût d'after eight

  Après la dinde, le chapon, le foie gras, le saumon fumé, la bûche,...et une p'tite galette pour faire passer le tout, en janvier, on a comme qui dirait envie de légèreté, de fraicheur avec juste un soupçon de gourmandise.   Poire After Eight Recette pour : 4 pers 4 poires pas trop mures 1/2 l d'eau 20 cl de sirop de menthe 250 g de chocolat noir 20 cl de crème fleurette Dans un casserole, faire chauffer l’eau et le sirop de menthe à feu doux. Peler les poires et les pocher dans le sirop une vingtaine de... [Lire la suite]
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