18 mars 2015

Une technique de conservation qui fait polémique

Avez-vous déjà acheté des abricots secs ? Ne vous êtes-vous jamais demandé pourquoi ces derniers sont toujours aussi orange alors qu’ils sont supposés être… secs ? C’est, au choix, l’irradiation ou bien un traitement au soufre qui a permis à l’abricot de conserver sa couleur orangée, là où un abricot sec bio a viré au brun… et est resté délicieux. De même que si vous repérez la mention « Pasteurisation à froid » sur certains jus de fruits vendus à la terrasse des cafés,  vous auriez dû lire « traité... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 14:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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