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Carottes glacées au sirop de plante

Carottes glacées au sirop de plante Pour 2 personnes : 10 carottes fanes 2 càs de sirop de sauge (option : romarin,thym) 30 g de beurre Sel, poivre Éplucher les carottes et garder 1 cm de fanes. Déposer les légumes dans une poêle. Salez, poivrez. Verser...

Posté par Gourmandises cie à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirops, romarin, sauge, carotte

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30 juillet 2012

Escale estivale : # 4

POIVRONS FARCIS A LA RICOTTA & CONFITURE DE POIVRONS Pour 4 personnes 2 poivrons QSP ricotta confit de poivron JOLI COEUR Parmesan râpé chapelure huile d’olive sel, poivre Chauffer le four à 180°. Laver les poivrons, les débarrasser de leur pédoncule....

Posté par Gourmandises cie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, recettes, confitures, poivrons

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9 mai 2014

Fêtes des mères - Fêtes des pères : mes suggestions gourmandes

Les productions limitées représentent le plus souvent la véritable façon de travailler des petits artisans. Il en va de même des solutions cadeaux que j'aime vous concocter : des séries éphémères , sans cesse renouvellées au gré de mes rencontres et découvertes....

Posté par Gourmandises cie à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes, cadeaux, fête de pères, fête des mères

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24 novembre 2012

Petits gâteaux de l'avent

Il est temps de s'y mettre ! Pour commencer la période de l'Avent, je vous propose une recette inspirée du livre « Les Gâteaux de l'Avent » de Christophe Felder : les petits pains d'épices. Je vous les conseille car ils sont très faciles à faire, ne nécessitent...

Posté par Gourmandises cie à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, oranges, fêtes, gateaux

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6 novembre 2012

Tartine Katmandou

Que faire avec du chutney d'abricots ? Accompagner une délicieuse tartine de fromage par exemple! Pour 4 personnes 200 g de fromage Appenzeller 4 tranches de pain de campagne un pot de Chutney d'abricots Katmandou Au moment de servir, faites griller le...

Posté par Gourmandises cie à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, abricots, fromages, katmandou

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25 janvier 2017

Wraps sucrés aux fruits secs et caramel salé

Voici la recette idéale pour une chandeleur crousti-fondante : des crêpes roulées et garnies de fruits secs enrobés de caramel au beurre salé. Ingrédients pour 4 personnes 250 g de farine 50 g de sucre en poudre 2 œufs 30 cl de lait entier 5 cl de cidre...

Posté par Gourmandises cie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chandeleur, crêpes, caramel salé, salidou

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2 novembre 2016

Gâteau noix de coco et tomates vertes

Moelleux et parfumé, difficile d'y résister ! 1 pot de yaourt (125 g) 150 g de farine 200 g de Zestes de tomate 150 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 50 ml d'huile à goût neutre 100 ml de crème liquide 3 œufs 1 sachet de levure chimique...

Posté par Gourmandises cie à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, gâteaux, tomates vertes, zestes de tomate

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18 mai 2016

Tarte crumble aux pommes, poires au chocolat

1 pâte brisée 2 ou 3 pommes selon la taille 3 càs environ de confiture Belle Hélène 20 g beurre doux ou demi-sel Pour le crumble : 150g de farine 100g de beurre 110g de cassonade Préchauffez votre four à 190°. Pelez et coupez vos pommes en quartier, et...

Posté par Gourmandises cie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poires, chocolat, tarte

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30 mars 2016

Cabillaud à l'huile de combawa

4 pavés de cabillaud (avec peau) 800 g tomates 500 g haricots verts 2 gros oignons doux 1 cuillerée à café de sucre 5 grains de poivre de Jamaïque 1 brin de thym 1 feuille de laurier 4 feuilles de basilic 8 pétales de tomates confites 50 g de beurre 20...

Posté par Gourmandises cie à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huiles, combawa, huile combawa, poisson

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27 août 2015

Samoussas d'abricots à l'huile d'olive aux agrumes

1 chèvre frais1 petit chèvre secUne douzaine d'abricots secs bien moelleux5 cl d' huile d'olive aux agrumes 20 cl d’huile pour la fritureSel et poivre 5 baiesUne pincée de cardamome en poudreQuelques brins de salade jeunes pousses et/ou coriandre Détailler...

Posté par Gourmandises cie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huiles, agrumes, abricots, entrée

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9 septembre 2015

Toats abricots parmesan

Recette pour 4 personnes8 tranches de pain brioché1 pot de Happy Thérapie 100 g de parmesan râpé Retirer la croûte du pain brioché, le retailler en petits rectangles. Laver, essuyer et dénoyauter les abricots, les couper en dés, les faire revenir 5 min...

Posté par Gourmandises cie à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, abricots, entrée, toasts

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5 septembre 2015

Nouveauté : Sureau - pêche de vigne

La saison de la pêche de vigne bat son plein, celle du sureau également et les deux se marient à merveille. La pêche de vigne est à son origine un arbre non greffé et planté au milieu des vignes du Beaujolais. L'hypersensibilité de sa peau à la maladie...

Posté par Gourmandises cie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, sureau, pêche de vigne, velours

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8 avril 2015

Citrons d'avril

Le citron est un fruit magique, cadeau de la nature aux milles vertus et grand complice des cuisines du monde. Symbole de la Méditerranée, de son climat, sa douceur et sa lumière, le citron a été pendant des siècles l'ami des hommes. Les confitures d'agrumes...

Posté par Gourmandises cie à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, citron, portofino, olives

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11 juin 2015

Salon Envie d été - C'est demain

C'est le nouvel évènement de l' été de l'ouest parisien ! Cliquez sur les images pour en savoir plus Je vous accueillerai sur mon stand (n°8 allée 53) que je partage avec une autre gourmande dans l'espace "Paris à l Ouest", avec d'autres créatrices. Vous...

Posté par Gourmandises cie à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: expo-ventes, salon, Chatou, envies d'été

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20 avril 2015

Une rencontre d'exception

Voici un petit nouveau qui n’en est pas vraiment un. Retour des Indes est un chutney mangues ananas qui figure depuis plusieurs années dans mon catalogue. Mais ma rencontre avec un produit d’exception, le citron noir d’Iran , m’a inspiré ce nouveau mariage....

Posté par Gourmandises cie à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, citron, retour des indes, citron noir

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23 septembre 2014

Sablés aux noisettes, St Jacques à l'huile de gingembre

Sablés aux noisettes, St Jacques à l'huile de gingembre Pour 8 personnes : 24 noix de st jacques huile d'olive au gingembre 120 g de farine complète (type 65) 40 g de noisettes en poudre piment en poudre 80 g de beurre 1 càs de crème fraiche 1 oeuf fleur...

Posté par Gourmandises cie à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huiles, gingembre, entrée, plat

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3 mai 2014

VENTE EPHEMERE de mai AU LOFT 73 à BOULOGNE

LOFT 73 accueille prochainement une trentaine de créateurs dans l'univers de la mode, accessoires décor, bijoux, luminaires, épicerie fine, restauration légère. Un événement exclusif à Boulogne-Billancourt, organisé par Delphine et Nathalie, auquel je...

Posté par Gourmandises cie à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: expo-ventes, ventes privées, fête de pères, fête des mères

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10 avril 2014

Salade de fraises vanillée

Leur saison est très courte. Cette année, avec la douceur du printemps, nous avons la chance de pouvoir dès à présent déguster de bonnes fraises françaises. J'ai déniché des fraises de Carpentras à moins de 8 euros le kilo alors que la semaine dernière...

Posté par Gourmandises cie à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huiles, fraises, desserts, vanille

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31 janvier 2014

Buttermilk pancakes ABRACADABRAntesques !

Autrement dit : Crêpes au lait Ribot à la confiture de bananes chocolat Pour 4 personnes 100 g de farine 1 c à café de levure chimique Un peu de sel 8 cl de lait Ribot ou lait fermenté (rayon lait frais en supermarchés) 5 cl d’eau froide 2 œufs battus...

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Tags: confitures, chandeleur, abracadabra, banane

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12 novembre 2013

Chutney de courge

C'est fou ce qu'on peu faire avec du chutney de courge ; il s'accommode avec tellement de mets ! Avec le foie gras bien sûr, mais aussi le fromage (à l'apéritif, essayez des toasts de pain grillé avec du chutney et des copeaux de parmesan, le saumon comme...

Posté par Gourmandises cie à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, entrée, courge, kandy

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3 novembre 2013

Verrine marron clémentine

Un très bon accord avec la crème de marron, les agrumes. La preuve, cette recette de Chez Damien. L'essayer, c'est l'adopter ! Verrine clémentine marron Pour 6 personnes1 pot de Clémen'time Chantilly fève de tonka 100g de crème liquide entière (35%) 10g...

Posté par Gourmandises cie à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, ardéchoise, clementine, marron

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29 juillet 2013

3ème escale estivale : filet mignon au citronb confit

FILET MIGNON AU CITRON CONFIT & CARDAMOME 1 oignon d’environ 100 g 1/2 carotte 2 branches de coriandre fraîche 3 branches de thym 2 petites feuilles de laurier sel fin et poivre du moulin 2x30 g de beurre 200 g de riz basmati 2 mignons de porc parés (300...

Posté par Gourmandises cie à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, citron, plat, citron confit

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24 juin 2013

Retour sur une jolie expo

Samedi dernier j'ai eu le plaisir d'exposer dans la boutique éphémère organisée par Amélie , et accueillie chaleureusement par Anne, l'hôtesse d'un lieu d'exception, la Villa Violet. En plein cœur de Paris, Villa Violet accueille, en semaine, des réunions...

Posté par Gourmandises cie à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: expo-ventes, ventes privées, boutique éphémère, créateurs

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15 juin 2013

Nems de saumon, citron confit et courgettes

Nems de saumon courgettes et citron confit 6 feuilles de brick 400 g de filet de saumon sans la peau 2 petites courgettes 1 citron confit 2 échalotes 2 c à s de gingembre râpé Sauce soja Beurre Sel et poivre du Moulin Laver les courgettes, laisser la...

Posté par Gourmandises cie à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, entrée, plat, citron confit

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31 janvier 2013

Crêpes pomme, boudin et chutney de figues

Pour varier les plaisirs de la chandeleur, une recette salée qui renouvelle le genre, proposée dans le dernier femme actuelle cuisine Crêpe au boudin noir, pommes et chutney de figues Pour 4 personnes 4 portions de boudin noir 2 pommes 30 ml de calvados...

Posté par Gourmandises cie à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, pommes, figues, plat

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