12 septembre 2013

Salade de lentilles, vinaigrette fruitée

Salade de lentilles, vinaigrette fruitée     250 g de lentilles1 càs de vinaigre de sureau1 càc de miel2 càc d'huile d'olive vanille2 càc d'huile de sésame1 mangue   Rincer et cuire 250 g de lentilles pendant 20 minutes. Elles doivent être juste fondantes. Saler en fin de cuisson. Préparer la vinaigrette : mélanger 1 càs de vinaigre de sureau, 1 càc de miel, 2 càc d’huile d’olive vanillée, 2 càc d’huile de sésame. Saler, poivrer. Ajouter la mangue en tous petits dés, 2 petits oignons frais hachés et de la... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Escale estivale : # 3

Avec sa peau duveteuse, sa chair juteuse et sucrée, l'abricot est le fruit du moment. Voici deux versions pour un petit dessert très simple à réaliser.  Abricots rôtis au romarinPour 4 personnes 12 abricots 50 g de beurre 50g de sucre 2 cas de glacis de romarin 1 cas de pistaches non salées ou de fleurs de lavande (facultatif) Laver et couper vos abricots en 2. Oter les noyaux.Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et faire caraméliser légèrement. Ajouter le glacis puis les abricots.Les faire dorer 2... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Vinaigre de gingembre : crevettes marinées.

Plébiscité, voici le retour du vinaigre de gingembre, made by Gourmandises & cie. Du gingembre frais et un cockatil d'épices de ma fabrication, longuement infusés : vous avez un mélange étonnant et détonnant pour réveiller vos salades, parfumer vos marinades et donner un coup de fouet à vos desserts. En moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, voici une idée gourmande pour vos apéros, entrées et plats exotiques. Idée de présentation tirée du blog de Trotine   Les crevettes marinées au vinaigre de gingembre ... [Lire la suite]
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