21 septembre 2016

dampfnüdle aux mirabelles

    Pour une vingtaine de petits pains400 g de farine20 g de levure fraîche15 cl de lait1 oeuf50 g de sucre1 pincée de sel60 g de beurre pommade 1 pot de Goûter du Roi Stanislas ou de Carabellepour la cuisson :1 cuillère à soupe d’huile neutre30 g de beurre2 cuillères à soupe de sucre150 ml d’eau chaude avec une pincée de sel Dans le bol de votre robot pétrisseur déposez tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir 5 minutes à vitesse lente, puis ajouter le beurre et poursuivre le pétrissage encore 10 minutes, à... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

18 novembre 2014

Riz au lait, mirabelles au caramel salé

  RIZ AU LAIT AUX MIRABELLES CONFITES   Pour 4 personnes1 pot de carabelle200 g de riz arborio60 cl de lait d’amande2 càc de vanille en poudre60 g de sucre roux Porter une casserole d'eau à ébullition et faire bouillir le riz 5 minutes. Oter du feu, égoutter et réserver. Dans une casserole, faire chauffer le lait d'amande. Ajouter le riz. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que le riz soit tendre. Verser le sucre en fin de cuisson. Dresser les coupelles de riz et les napper avec la compotée. Servir frais.   Mes... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 septembre 2014

ROTI DE PORC AUX MIRABELLES

La production de mirabelles a été deux fois plus importante que l'an dernier avec, en prime, un fruit plus sucré. La cueillette a débuté avec six jours d'avance cette année, alors qu'en 2013 elle avait commencé avec trois semaines de retard. En gâteau, en tarte, poêlées, au sirop ou en confiture il y en a pour tous les goûts. Dans cette recette d'Emilie du blog common cook,  c'est en version confites et poêlées que vous les dégusterez. FILET DE PORC AUX MIRABELLES   Pour 6 personnes :1 rôti de porc d’1,2 kg1 c. à soupe... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 11:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 septembre 2013

Des mirabelles pour l'apéro

Pour fêter la -courte- saison des mirabelles, je vous propose de la déguster en version salée, pour changer : Feuilletés à la mousse de canard et aux mirabelles 1 pâte feuilletéeMousse de foie de canard1 pot de Secret d'Aphrodite1 jaune d'œuf pour dorer Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte feuilletée et couper des ronds avec un emporte pièces. Mettre un petit morceau de mousse de canard et 1 cuillère à café de confiture de mirabelles à la cardamome. Refermer en appuyant bien sur les bords pour souder la pâte. Dorer à... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 16:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,