19 août 2013

6ème escale estivale : sucettes de volaille au chutney mangue-ananas

Pour terminer notre tournée estivale et gourmande, je vous livre cette recette inspirée de mon voyage qui prend fin dans quelques jours. Snif ....Un recette facile et ludique que vos enfants pourront réaliser. Sucettes de volaille  au chutney mangue-ananas     Pour 4 personnes :4 blancs de dinde 200 g de cacahuètes non salées 2 œufs 1 citron vert 4 cuillerées à soupe de sauce soja 2 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe de sucre roux huile d’olive au gingembreun pot de chutney mangues-ananas Préparer la marinade :... [Lire la suite]
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05 août 2013

4ème escale estivale : mousse de mascarpone exotique

Mousse au mascarpone Sous les manguiers   pour 6 petites verrines 1 feuille de gélatine 30 g de lait 1 jaune d'œuf 40 g de sucre semoule (30 g + 10 g) 1 citron vert 100 g de mascarpone 2 blancs d'œufs Pralin ou noix de coco pour la finition1 pot de Sous les manguiers Mettre la gélatine dans un bol d'eau bien froide pendant10 minutes. Chauffer le lait et dissoudre la gélatine préalablement essorée Battre le jaune d'œuf avec 30 g de sucre, jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter le... [Lire la suite]
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07 juin 2013

C'est reparti pour les BBQ parties !

Enfin !...C'était à désespérer. Avant que le soleil ne joue de nouveau à cache-cache avec nos nerfs, on en profite pour se faire un petit BBQ, vite fait bien fait grâce à cette recette expresse ! Brochettes de poulet au chutney mangue/ananas   250g d'escalopes de poulet coupées en morceaux4 càs de chutney de Retour des Indes1 cc de curry en poudreCoriandre ciseléeSel Dans un bol, verser le poulet, le chutney de mangues, le curry, la coriandre ciselée et une pincée de sel. Mélanger  puis laisser mariner une heure.... [Lire la suite]
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