07 novembre 2012

Navets glacés au sirop de safran

La saison du navet (normalement de juillet où il se consomme primeur à octobre) tire à sa fin. Le navet fait parti de ces légumes délaissés sauf à compléter une jardinière, un pot au feu ou un couscous. Passé sa première jeunesse, son goût prononcé peut ne pas plaire (à fortiori aux enfants). J'ai deux façons de le préparer qui fait l'unanimité à la maison : dans un curry de légumes ou comme ici, glacé avec du sirop de safran qui atténue son côté piquant. Cette deuxième version accompagne à merveille un magret de canard... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 20:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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