24 novembre 2011

Tarte Ardéchoise

Recette tirée du livre "Les folles tartes" De Felder Pâte sucrée : - 120 gr beurre mou- 80 gr sucre glace- 25 gr poudre amandes- 2 pincée fleur de sel- 1 oeuf- 200 gr farineGarniture :- 2 poires mûres- 65 gr beurre mou- 65 gr sucre- 65 gr poudre amandes- 1 oeuf- 1 bouchon de rhum- 3 feuilles gélatine- 350 gr crème fleurette- 1 pot d'Ardéchoise- brisures speculoos Mélanger les ingrédients pour la pâte, la mettre en boule au frigo une heure.Etaler sur 3 mm, disposer dans moule et au four th 6 pour 10 mn.Eplucher et couper les poires... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Tatin à la mode basque

Une recette réconfortante, testée et approuvée par moi, adaptée du très beau site de Sophie :   Tatin de Poires à la confiture de FigOnoix Pour la pâte : base gâteau basque 125 g de beurre 100 g de sucre 5 g de sel 1 œuf 250 g de farine 1/2 paquet de levure chimique Pour la garniture 4 poires moyennes 200 g de confiture FigOnoix Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et l'œuf. Mélanger avec une cuillère en bois. Verser le sucre, le sel et ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir la pâte à la main... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Nouveautés de l'avent

Pour préparer Noel avec gourmandise !        
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21 octobre 2011

Marmelade Cake du Cap Corse

Une douceur acidulée à  déguster au coin du feu avec un thé aux agrumes   Marmelade cake du Cap Corse 150 g de beurre 150 g de sucre roux de canne 3 œufs 175g de farine à levure incorporée 150 g de confiture Cap Corse 50 g d'amandes en poudre 1 càc d’arôme naturel de vanille 1 pincée de sel et quelques petites noisettes pour le plaisir     Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du robot ou dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les œufs et... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Zeste de gourmandises

Par chez moi, l'automne est bien installé, maintenant, et il ne faut plus trop espérer voir les tomates rougir. Et c'est tant mieux ! Ce week-end a été l'occasion de faire une dernière récolte de tomates ...vertes, avant d'hiverner progressivement le potager. Occasion également de vous concoter une de mes recettes favorites. La confiture de tomates vertes fait partie de ces choses dont on connaît la réputation, sans avoir jamais tenté l’expérience.   Il est temps de remédier à cet oubli ! Colorée et brillante, c’est déjà... [Lire la suite]
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13 août 2011

Les étapes gourmandes de l'été : SUNNY VERRINES

  Mélangez 450 g de pêches avec 4 cas de confiture d’abricot- orange confite mixée avec  4 cas de jus d’orange. Réfrigérez 3 heures dans 4 verres, complétez avec de la chantilly et servez avec 4 tuiles aux amandes.
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06 juillet 2011

NOUVEAUTES DE L'ETE

    Pour en savoir plus, consultez Le catalogue
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20 juin 2011

UN PETIT CALIN ?

Ne vous fiez pas aux apparences. Derrière ce mot tout doux se cache une gourmandise addictive : la confiture d' "Abricot Calisson". Le calisson est une friandise à base de pâte d'amande, pâte issue d'un broyage fin d'amandes et de fruits confits (melon, pêche ou abricot), posée sur une feuille d'hostie à la farine de riz, recouverte de glace royale et découpée en losange.  Il existerait plusieurs origines du calisson : une française et une italienne. La légende raconte que c’est en 1454, dans la ville d’Aix-en-Provence au... [Lire la suite]
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18 juin 2011

FETE DES PERES GOURMANDE

PETITS POTS DE CHOCOLAT à la FRAMBOISE Un savoureux détournement d'une gourmandise proposée par le magnifique blog   Rdv aux mignardises   250gr de beurre  75gr de cacao amer 280gr de sucre 20cl de lait 280gr de farine+ 1/4 cc de sel+1cc de levure chimique 2oeufs 1cs de confiture de SORTILEGE ou RHUBOISE par pot Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le cacao et le sucre et bien mélanger, mélanger le lait et les œufs et les incorporer à la préparation cacaotée, tamiser la farine, le sel... [Lire la suite]
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