16 juillet 2012

Escales estivales : # 2

Roulades de saumon au basilic Pour 4 personnes saumon cru en fines tranches jus de citron 200 g de fromage de brousse Huile d’olive citron basilic une gousse d’ail glacis de basilic basilic frais, sel, poivre Lever (ou le demander à son poissonnier) de fines lamelles dans un filet de saumon cru. Saler, poivrer. Diluer une cuillérée de glacis de basilic avec le jus d’un citron. Arroser les lamelles de cette sauce et d’un filet d’huile d’olive citron-basilic. Laissez mariner 4 heures sous film plastique. Egoutter en... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,