Gourmandises &amp; compagnie

Riz au lait à la rhubarbe

Quoi de plus délicieux que ce dessert de l'enfance, nacré, soyeux, frais et d'une tendresse absolue ? Mais avant de vous donner la recette, j'aimerais vous parler du prochain salon Petits d'HOME auquel je participe dans quinze jours (9/10 octobre). Pour...

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Tags: rhubarbe, desserts, riz, trappeurs

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16 septembre 2015

Salade d'automne à la fleur d'acacia

Originaire des Apalaches, la légende raconte que le premier robinier fût planté en 1601 dans le square de St Julien le Pauvre, où il vit toujours et est le doyen des arbres de Paris. C'est l'automne qu'évoque l'odeur du sirop d'acacia. Son goût est fin...

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Tags: sirops, desserts, acacia, fruits

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9 septembre 2015

Toats abricots parmesan

Recette pour 4 personnes8 tranches de pain brioché1 pot de Happy Thérapie 100 g de parmesan râpé Retirer la croûte du pain brioché, le retailler en petits rectangles. Laver, essuyer et dénoyauter les abricots, les couper en dés, les faire revenir 5 min...

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Tags: confitures, abricots, entrée, toasts

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5 septembre 2015

Nouveauté : Sureau - pêche de vigne

La saison de la pêche de vigne bat son plein, celle du sureau également et les deux se marient à merveille. La pêche de vigne est à son origine un arbre non greffé et planté au milieu des vignes du Beaujolais. L'hypersensibilité de sa peau à la maladie...

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Tags: confitures, sureau, pêche de vigne, velours

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2 septembre 2015

Madeleines fraise et fromage frais

A l'abordage d'une rentrée des classes équilibrée et gourmande Recette pour 4 personnes 4 portions de fromage frais type Kiri 40 gr de confiture de fraise 150 gr de farine de blé 3 œufs 145 gr de beurre doux 150 gr de sucre semoule 1 citron jaune Dans...

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Tags: confitures, fraises, gouter, gâteaux, madeleine

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29 août 2015

AGENDA de SEPTEMBRE

Avec la rentrée qui approche, normal qu'on ait envie de jouer les prolongations Alors, si vos stocks de douceurs ont été épuisés pendant les vacances, si vous avec des envies de changer d'air, voici quelques suggestions de sorties en septembre, 3 événements...

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Tags: expo-ventes, salons, septembre

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27 août 2015

Samoussas d'abricots à l'huile d'olive aux agrumes

1 chèvre frais1 petit chèvre secUne douzaine d'abricots secs bien moelleux5 cl d' huile d'olive aux agrumes 20 cl d’huile pour la fritureSel et poivre 5 baiesUne pincée de cardamome en poudreQuelques brins de salade jeunes pousses et/ou coriandre Détailler...

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Tags: huiles, agrumes, abricots, entrée

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13 août 2015

Tarte aux pêches pochées au thym

3 pêches 1 flacon de sirop de thym 30 g de beurre fondu 1 gousse de vanille Pour la pâte : 100 g de maïzena 40 g de beurre fondu 4 c. à soupe de miel parfumé (de sapin, de lavande, de châtaigner) 2 c. à soupe de sucre roux 2 œufs (dont on réserve 1 blanc)...

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Tags: sirops, thym, desserts, pêches, tarte

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30 juillet 2015

Tarte sans gluten, abricots et miel

Pour 6 personnes : 12,5 cl de lait de riz (ou de vache) 1 cuillère à soupe d' huile d'olive vanille 4 cuillères à soupe de miel 90 g de polenta de maïs 40 g de beurre mou 50 g de sucre 100 g de poudre d'amande 1 œuf 500 g d'abricots frais ou en boîte...

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Tags: huiles, abricots, desserts, vanille, tarte

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16 juillet 2015

Glace à la pêche et gelée de groseilles

200 gr de confiture de pêche à la verveine citron 300 gr de fromage blanc 60 gr de crème entière liquide 75 gr de gelée de groseille 3 c à s d’eau chaude Dans un récipient, mettre la confiture de pêche, le fromage blanc et la crème. Fouetter, à l’aide...

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Tags: confitures, desserts, pêches, glace

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