Gourmandises &amp; compagnie

Empanadas aux tomates vertes

Empanadas au chutney de tomates vertes Environ 20 pièces 500g de farine 165g de beurre doux 10g de sel 17cl d’eau 2 blancs de poulet 3 C.S de chutney de tomates vertes Zanzibar Une dizaine de feuille de basilic 150g de comté Sel/Poivre Couper le beurre...

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Tags: chutneys, entrée, tomates vertes

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12 octobre 2013

Tartelettes So British

Les mince pies sont une tradition anglaise de Noël - il faut en faire 12, représentant le périple de 12 jours des rois mages pour venir admirer le Christ à Bethlehem. Ce sont de petites tourtes farcies de mincemeat, sorte de confiture de fruits secs,...

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Tags: pommes, dessert

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4 octobre 2013

Tabloulé blanc au citron confit

Un taboulé revisité avec du chou-fleur à la place de la semoule. Une substitution qui trompe l’œil, susceptible de le faire apprécier même aux plus réfractaires ! Une recette 100% légumes crus, plein de goût et de textures. TABOULE DE CHOU FLEUR ET CITRON...

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Tags: huiles, citron, entrée, plat, citron confit, huile citron basilic, huile coriandre citron vert

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27 septembre 2013

Gateau aux questches à l'huile de vanille

Un gateau de saison, très moelleux, pauvre en matières grasses, avec juste ce qu’il faut d’huile d’olive pour apporter un petit goût délicat. Gateau aux quetsches à l'huile de vanille 250 gr de prunes 125 gr de farine 50 gr de poudre d’amande ½ c à s...

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Tags: huiles, dessert, gouter, gâteaux, vanille, cardamome

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18 septembre 2013

Des mirabelles pour l'apéro

Pour fêter la -courte- saison des mirabelles, je vous propose de la déguster en version salée, pour changer : Feuilletés à la mousse de canard et aux mirabelles 1 pâte feuilletée Mousse de foie de canard 1 pot de Secret d'Aphrodite 1 jaune d'œuf pour...

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Tags: confitures, entrée, mirabelles, secret aphrodite, cardamome

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12 septembre 2013

Salade de lentilles, vinaigrette fruitée

Salade de lentilles, vinaigrette fruitée 250 g de lentilles 1 càs de vinaigre de sureau 1 càc de miel 2 càc d'huile d' olive vanille 2 càc d'huile de sésame 1 mangue Rincer et cuire 250 g de lentilles pendant 20 minutes. Elles doivent être juste fondantes....

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Tags: huiles, vinaigre, entrée, plat, sureau, vanille

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5 septembre 2013

Comment garder la pêche pour la rentrée ?

Oui, c'est la rentrée ! Mais ce n'est pas une raison pour désespérer, ne soyons pas pessimistes même s'il parait que 75% des français ont le blues à ce moment de l'année. Tout d'abord, l'été n'est pas fini...on l'appelle l'été indien : capitalisez sur...

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Tags: coups de soleil, pêches, péché mignon, pêche d'enfer

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3 septembre 2013

Langoustines crues à l'huile d'olive à la vanille

Langoustines crues & fondantes à l'huile parfumée à la vanille Décortiquer (ou le demander gentiment à son poissonnier) les langoustines. Les disposer dans un plat sur une seule couche. Filmer. Garder au frais. Peler à vif les pamplemousses roses, prélever...

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Tags: huiles, entrée, vanille

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3 septembre 2013

Tarte aux abricots, pâte sablée à l'huile à la vanille

L'huile d'olive est réputée pour son goût exceptionnel et raffiné. Sa composition riche en « bonnes matières grasses » vous donne la possibilité de l'utiliser de façon variée dans de nombreux plats.Dans cette recette, l'huile d’olive apporte un goût délicat...

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Tags: huiles, abricots, dessert, desserts, vanille

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19 août 2013

6ème escale estivale : sucettes de volaille au chutney mangue-ananas

Pour terminer notre tournée estivale et gourmande, je vous livre cette recette inspirée de mon voyage qui prend fin dans quelques jours. Snif ....Un recette facile et ludique que vos enfants pourront réaliser. Sucettes de volaille au chutney mangue-ananas...

Posté par Gourmandises cie à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, entrée, plat, mangues, ananas, retour des indes

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