Gourmandises & compagnie

Un zeste de soleil en hiver

Gourmandise éphémère, la petite française au «cul vert» nous fait de l’œil et réveille nos papilles. De début décembre, date des premières récoltes, et jusqu'à la mi-janvier, nous avons le plaisir de retrouver son petit goût acidulé, aussi subtil que...

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Tags: recettes, confitures, agrumes, dessert, clementine

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3 décembre 2012

Douceur de saison

Muffins, c œur d’Ardéchoise coulant Pour 6 muffins: 125 g de sucre semoule 200 g de farine ½ sachet de levure chimique 100 g de fromage blanc 2 œufs 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 150 g de beurre sucre semoule extra fin pour l’enrobage 6 càs...

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Tags: recettes, dessert, ardéchoise, creme de marron, gateaux

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28 novembre 2012

Le calisson dans tous ses états - 1 -

Une forme calibrée, fuselée, le calisson a un look virginal et moderne à la fois qui en fait une mini-sculpture à déguster. Le calisson dont je vous ai déjà parlé ICI , fait partie d'un des 13 desserts du Noël provençal décrit dans Saveurs croisées ....

Posté par Gourmandises cie à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutneys, confitures, confit d'oignons, figues, entrée

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27 novembre 2012

Du coing de l'oeil

Fruit d'automne par excellence, le coing fait de délicieuses gelées au parfum délicat mais peut se révéler également excellent en version salée. Disparu des étals, il est de retour, à l'image d'autres fruits et légumes oubliés. Avec ses formes rebondies,...

Posté par Gourmandises cie à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confitures, coing, jaipur, un coing de paradis

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24 novembre 2012

Petits gâteaux de l'avent

Il est temps de s'y mettre ! Pour commencer la période de l'Avent, je vous propose une recette inspirée du livre « Les Gâteaux de l'Avent » de Christophe Felder : les petits pains d'épices. Je vous les conseille car ils sont très faciles à faire, ne nécessitent...

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Tags: confitures, oranges, fêtes, gateaux

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10 novembre 2012

Petits biscuits de noël au confit de vin

Petits biscuits Joyeux Noel Pour 50 biscuits 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 c. à soupe de cacao en poudre 2 c. à café de cannelle 250 g de sucre 280 g de beurre 6 c. à soupe de vin rouge 1 œuf Pour la garniture et le décor: un pot de Joyeux...

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Tags: recettes, Noel des Créatrices, biscuits, confit de vin

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25 octobre 2012

Conte gourmand

Hansel, un petit garçon, et sa sœur Gretel sont les enfants d'un pauvre bûcheron. Craignant la famine, l'épouse du bûcheron - la mère des enfants - le convainc de les perdre dans la forêt. Hansel et Gretel entendent son plan et, recueillant de petits...

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Tags: confitures, quetsches, épices

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12 septembre 2012

Alors, cette rentrée ?

C’est fait ? Tout se passe- t’il comme vous voulez ? A n’en pas douter, vous avez été au top ! Comme d’hab. Bien. Devinez quoi ? Aujourd’hui,… c’est mercredi !!! Le jour-des-zenfants, Un p’tit coup de mou ? Hop, hop , hop, Dr Gourmandises sort sa prescription...

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Tags: recettes, confitures, oranges

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7 juin 2012

Sablé Citron Mara des bois

Profitant d'un arrivage exceptionnel de la non moins exceptionnelle Mara des bois, j'ai profité d'un calme relatif entre deux cuissons de confitures pour m'adonner à mon autre activité favorite, la pâtisserie. Sablé Citron Mara des bois Sablé breton 120...

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Tags: recettes, citron

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29 mai 2012

Douceur de printemps

La nature est drôlement bien faite pour les gourmands ! La saison des fraises bat son plein et voilà que les fleurs de sureau sont à leur apogée. Les ombelles fragiles s'agitent gracieusement au gré du vent : il est temps de les cueillir! Vous en avez...

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Tags: confitures, fraises, rhubarbe

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