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Gourmandises & compagnie
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29 juillet 2013

3ème escale estivale : filet mignon au citronb confit

3ème escale estivale : filet mignon au citronb confit
FILET MIGNON AU CITRON CONFIT & CARDAMOME 1 oignon d’environ 100 g 1/2 carotte 2 branches de coriandre fraîche 3 branches de thym 2 petites feuilles de laurier sel fin et poivre du moulin 2x30 g de beurre 200 g de riz basmati 2 mignons de porc parés (300...
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15 juin 2013

Nems de saumon, citron confit et courgettes

Nems de saumon, citron confit et courgettes
Nems de saumon courgettes et citron confit 6 feuilles de brick 400 g de filet de saumon sans la peau 2 petites courgettes 1 citron confit 2 échalotes 2 c à s de gingembre râpé Sauce soja Beurre Sel et poivre du Moulin Laver les courgettes, laisser la...
13 juin 2013

Sandwich : Oignons confits et champignons grillés au brie

Sandwich : Oignons confits et champignons grillés au brie
Ce n'est pas parce que'on doit manger sur le pouce, qu'il ne faut pas se soigner les papilles ! La preuve en deux tartines et deux coup de cuillères à pot : Sandwich aux oignons confits et champignons grillés au brie 2 tranches de pain Brie 3 cas de confit...
7 juin 2013

C'est reparti pour les BBQ parties !

C'est reparti pour les BBQ parties !
Enfin !...C'était à désespérer. Avant que le soleil ne joue de nouveau à cache-cache avec nos nerfs, on en profite pour se faire un petit BBQ, vite fait bien fait grâce à cette recette expresse ! Brochettes de poulet au chutney mangue/ananas 250g d'escalopes...
19 avril 2013

Que faire avec du confit de betteraves ?

Que faire avec du confit de betteraves ?
La famille des confits "fromagers" s'étoffe : après Joli coeur et Chaud lapin , voici Rouge baiser , un confit de betteraves aux graines de carvi. Votre plateau de fromages va être muy caliente ! La marmelade de betteraves se prête fort bien à l'association...
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16 avril 2013

Cupcake chocolat Joli coeur

Cupcake chocolat Joli coeur
Un mélange surprenant et délicieux où le chocolat et le poivron confit se marient a merveille. Cupcake chocolat aux poivrons rouges 90g beurre 80g farine 80g sucre 2 œufs (100g) 100g de chocolat fondu 1càc de levure chimique 1càc de bicarbonate alimentaire...
10 avril 2013

Boulettes de poisson, citron confit & coriandre

Boulettes de poisson, citron confit & coriandre
Une recette idéale pour finir des restes de poissons crus ou utiliser des poissons bon marché un peu fades : de délicieuses petites boulettes aux saveurs très légèrement épicées et parfumées. Boulettes de poisson au citron confit et à la coriandre Pour...
30 mars 2013

Joyeuses Pâques !

Joyeuses Pâques !
Selon un spécialite entendu hier sur France Inter dans "La tête au carré" - j'écoute la radio en cuisant mes confitures- il faut se préparer à subir encore 2 semaines de froid, hum... Selon le dicton météorologique "Pâques au tison, Noël au balcon" -...
16 février 2013

Patates douces façon tajine

Patates douces façon tajine
En attendant les beaux jours, on profite des fruits et légumes de saison pour se concocter des petits plats réconfortants. La patate douce, comme l’igname, se prête aux mêmes usages culinaires que la pomme de terre. Sa chair, nettement plus sucrée que...
3 février 2013

Bonne année !

Bonne année !
Mais non, je ne suis pas tombée sur la tête ! Dans quelques jours,commencera l'année du Serpent. Le 10 février, la communauté chinoise célèbrera sa fête la plus importante : le Nouvel An Chinois农历新年 (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps春节(chunjié)...
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