peche rotie velours de vigne

4 pêches
Pâte d’amande :
75g de beurre
75 g de sucre
2 œufs
80 g de poudre d’amande
1 pot de Velours de vigne

Préchauffer le four à 200°

Préparer la crème d’amande en mélangeant le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter les œufs un à un puis terminer avec la poudre d’amande

Couper les pêches en deux, enlever le noyau et les éplucher

Fourrer le centre avec la crème d’amande et enfourner pour 15 mn

Sortir le plat du four, dresser les pêches sur les assiettes

Délayer quelques cuillérées de confiture à la pêche de vignes et baies de sureau avec le jus de cuisson et napper les pêches avec .

Servir tiède.

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fbk