carre de rhuboise

Pour un plat de 23 cm x 33 cm
1 pot de Rhuboise
450 g de farine
1 càc de levure chimique
200 g de sucre
250 g de beurre
1 œuf 

Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du batteur mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre et l’œuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte humide et en morceaux.

Diviser la pâte en 2/3 et 1/3 et presser les 2/3 dans le fond d’un moule.

Etaler la confiture de Rhuboise par dessus et étendre le 1/3 de pâte restant, en l'émiettant et sans presser.

Enfourner pour 45 minutes, ou jusqu’à la pâte soit  dorée et que le jus des fruits forment des petites bulles. Laisser refroidir à température ambiante avant de découper.

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fbk