31 janvier 2014

Buttermilk pancakes ABRACADABRAntesques !

Autrement dit :  Crêpes au lait Ribot à la confiture de bananes chocolat Pour 4 personnes 100 g de farine 1 c à café de levure chimique Un peu de sel 8 cl de lait Ribot ou lait fermenté (rayon lait frais en supermarchés) 5 cl d’eau froide 2 œufs battus Huile de tournesol Préchauffer le four à 50 °C.Au-dessus d’un saladier, tamiser la farine avec la levure et le sel. Fouetter dans un bol séparé le lait fermenté et l’eau froide.Faire un puits au centre du mélange de farine et verser les oeufs battus avec une petite louche... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Faire part de naissance

Je suis est heureuse de vous annoncer la naissance d' Artyz'Âmes un collectif de créateurs engagés dans le 100% made in France, dont Gourmandises & compagnie est l’un des membres fondateurs avec Be Luna, Bricoles et Mâtines et TALAA.     Notre association s'est fixée pour mission d' aller à la rencontre de consommateurs éclairés,de partager la passion de notre métier, un plaisir et un privilège qui nourrit notre inspiration créative,de proposer des produits utiles, ludiques, innovants, originaux, voire uniques... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

Jeu concours pour la Saint Valentin

Un sympathique concours pour clore cette semaine. Des dizaines de cadeaux à gagner dont ma confiture de Bisous. Pour tenter de remporter ce lot et bien d'autres (une centaine est en jeu), vous devez procéder ainsi : 1 - Aimez la page Gourmandises & compagnie 2 - Aimez la page Art Deedee's Créations 3 - Aimez et Partagez le Concours en mode public 4 - Inviter 2 Amis minimum en commentaire (identification obligatoire) Votre participation sera validée, si vous avez scrupuleusement respecté chacune des étapes ci-dessus. Pour... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Cake à la confiture d'abricot

La confiture présente plusieurs avantages en pâtisserie… Celui de parfumer très agréablement un cake. Mais aussi, elle permet de diminuer la quantité de matières grasses tout en conservant le moelleux du cake. Bien évidemment, il vous faudra adapter  la quantité de sucre. Et vous obtiendrez un cake savoureux, doux et moelleux. Cake à la confiture d’abricots calissons     60 gr de beurre ½ gousse de vanille (ou 1 c à c d’extrait de vanille) 140 gr de farine 50 gr de poudre d’amandes 5 gr de poudre à lever 60 gr... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Qu'elle est votre préférée ?

La collection des agrumes fait peau neuve cette année.     Je vous concocte 3 nouveautés , miam !! Corolaire moins réjouissant, je dois me séparer de trois références.Chaque recette est un peu comme un enfant ; difficile de choisir. Chacune de mes créations sont inspirées de mes voyages, mes lectures mais aussi mes rencontres et échanges avec vous. Alors, je me suis dit que ce serait bien de vous associer dans ce choix...cornélien car c'est pour vous que je mitonne ces gourmandises. Alors, que diriez-vous décider... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Potiron rôti au sirop de romarin

Après les agapes de fin d'année, on a envie de revenir à des mets plus simples, légers mais pas moins goûteux. Voici une recette très facile, haute en couleur et en saveur, bourrée de potassium, de fibres et de vitamine C avec toutes les vertus du romarin. Bref, une recette "santé". Je viens d'ailleurs de lire que les fibres des fruits et des légumes protégeraient de l'asthme. Potiron rôti au sirop de romarin 1 belle tranche de potiron1trait d'huile d'olive (à la vanille pour moi)Sel, poivre100 ml de sirop de romarin Couper une... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Galette aux marrons et ron et ron

Vous connaissez sûrement la chanson : "J'aime la galette. Savez-vous comment ? Quand elle est bien faite avec du beurre dedans !" Mais saviez-vous que que la galette avait été à l'origine d'un contentieux tenace entre les boulangers et les pâtissiers de la ville de Paris ? Ce qui a fait que la galette des rois a longtemps été le privilège des pâtissiers, tout au moins à Paris !  Au XVIIIème siècle, les pâtissiers avaient obtenu par un arrêt du Parlement de Paris qu'il soit interdit aux boulangers de Paris de mettre des oeufs et... [Lire la suite]
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