06 avril 2012

Caprice : quetsches, réglisse

S'il est un fruit, que j'affectionne particulièrement cuit, c'est la quetsche. La vraie, hein,celle d'Alsace, avec sa belle robe bleu violette et une chair orangé.  Pas ces prunes que nous refourguent les maraicher peu scrupuleux et qui ne sont que des erzats. On la reconnait au voile blanc appelé "pruine" qui recouvre parfois sa peau. C'est une sorte de bouclier de cire naturel destiné à la protéger des agressions du soleil. Pas vraiment de saison, me ferez-vous remarquer. C'est juste. La questche... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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