22 décembre 2011

Joyeuses Fêtes

« Avec les rêves, on peut aussi faire de bonnes confitures.  Il suffit d’ajouter des fruits et du sucre » Stanislaw Jerzy Lec       
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07 décembre 2011

Tapas de Noël

On poursuit nos préparatifs : après les bouchées festives, voici une idée toute simple et hyper rapide pour régaler vos convives.   Croustillants  au chutney d'automne, foie gras et cacao  Pour 16 croustillants  1 pot de Jardin d'Automne 6 feuilles filo 30 g de foie gras 2 carrés de chocolat fort en cacao ou grué de cacao   Les croustillants(à faire le jour même pour garder un maximum de croustillant) Préchauffer le four à 180 °c. Faire fondre le beurre. Badigeonner... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Ardéchoise, mon amour

Après la crème de marrons, savoureusement concoctée pour vos délicates et gourmandes papilles, je me suis lancée dans la préparation des marrons glacés...pour ma consommation personnelle. Ah, les marrons glacés ! Comment dire ? C'est le petit jésus en culotte courte. La préparation de ces pépites est un peu longue, délicate, mais au final quel régal ! Mon ami Jean-Jacques, restaurateur et grand gourmand devant l'éternel, m'a fait passé la dernière newsletter du blog papilles & Pupilles dans laquelle j'ai répéré cette... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Soirée pizza

Mais pas n'importe comment. Avec la vice-championne du monde de sa catégorie !   Pizza de Noël   Pâte à pizza : 400 g de farine, 1 sachet de levure boulangère (5 g) 2càs d’huile d’olive, ½ càc de sucre et 1 càc de sel Garniture : 1 pot de Sous les figuiers, 2 boules de mozzarelle, 2 poires, 200 g de foie gras mi-cuit, 150 g de jambon de Parme en tranches très fines, 60 g de roquette, 50 g de parmesan, sel et poivre Le jour même, préparer la pâte en pizza. Pour cela, délayer la levure avec 5 càs d’eau tiède. Dans un... [Lire la suite]
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