30 novembre 2011

Bouchées festives

Compte à rebours des préparatifs de Noël. Voici une recette trouvée sur le dernier catalogue de monsieur P., simplifiée à la mode Gourmandises.   Bouchées de boudin et foie gras Pour 20 pièces environ 2 boudins noirs aux pommes, 6 tranches de foie gras de canard cuit au torchon, 6 tranches de brioche tranchée pur beurre. 1 pot de Joyeux Noël : confit de vin chaud aux épices Sel, poivre. Avec un emporte-pièce de 3 cm de diamètre, découpez une vingtaine de ronds dans les tranches de brioche. Déposez-les sur une plaque de... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 22:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

25 novembre 2011

Tarte ardéchoise déstructurée

TARTE MONT BLANC EN VERRINES   pour 6 verrines de 11cl  Pâte sablée aux amandes : (à faire la veille) 60g beurre - 45g sucre glace - 30g poudre d'amandes - 1 œuf entier - 175g farine - 1 pincée de sel  Dans votre mixeur muni du couteau, verser le beurre pommade + l'oeuf. Mettre en marche. Stopper. Ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, la pincée de sel. Remettre en marche jusqu'à l'obtention d'une boule. Sur un morceau de film alimentaire, poser la boule de pâte. Plier le film et avec vos mains... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 22:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 novembre 2011

Tarte Ardéchoise

Recette tirée du livre "Les folles tartes" De Felder Pâte sucrée : - 120 gr beurre mou- 80 gr sucre glace- 25 gr poudre amandes- 2 pincée fleur de sel- 1 oeuf- 200 gr farineGarniture :- 2 poires mûres- 65 gr beurre mou- 65 gr sucre- 65 gr poudre amandes- 1 oeuf- 1 bouchon de rhum- 3 feuilles gélatine- 350 gr crème fleurette- 1 pot d'Ardéchoise- brisures speculoos Mélanger les ingrédients pour la pâte, la mettre en boule au frigo une heure.Etaler sur 3 mm, disposer dans moule et au four th 6 pour 10 mn.Eplucher et couper les poires... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 22:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 novembre 2011

On tourne une page

La 3ème édition du Noël des créatrices a refermé ses portes (snif) jusqu'à l'an prochain. Une fois encore, ce fût une très belle aventure partagée avec des créatrices talentueuses qui ont transmis leur passion.     Merci à tous nos visiteurs ; leurs retours enthousiates sont notre plus belle récompense.   Comme à son habitude, notre "dream team" a récompensé deux clientes dont les noms ont été tirés au sort et qui sont chacune reparties avec ces magnifiques paniers dotés des créations des exposantes : Alors... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 22:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15 novembre 2011

Tatin à la mode basque

Une recette réconfortante, testée et approuvée par moi, adaptée du très beau site de Sophie :   Tatin de Poires à la confiture de FigOnoix Pour la pâte : base gâteau basque 125 g de beurre 100 g de sucre 5 g de sel 1 œuf 250 g de farine 1/2 paquet de levure chimique Pour la garniture 4 poires moyennes 200 g de confiture FigOnoix Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et l'œuf. Mélanger avec une cuillère en bois. Verser le sucre, le sel et ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir la pâte à la main... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 22:36 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
14 novembre 2011

Nouveautés de l'avent

Pour préparer Noel avec gourmandise !        
Posté par Gourmandises cie à 22:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 novembre 2011

RUEIL MALMAISON - Noel des Créatrices # 3

La saison de ventes de fin d'année et autres marchés de Noël ne va pas tarder à démarrer. Pour ouvrir le bal des festivités, je vous recommande chaleureusement cette vente privée qui se tient tous les 3ème week-end de novembre dans les Hauts de Seine : convivialité, créativité, originalité, accessibilité (parking gratuit!), animation (tombola) : tout est réuni pour rendre votre visite agréable et trouver les cadeaux qui raviront petits et grands. Pour connaitre les modalités d'accès,  demandez votre invitation (clic) et... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 22:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
06 novembre 2011

Rencontre au sommet

La saison de ventes de fin d'année et autres marchés de Noël ne va pas tarder à démarrer. Pour ouvrir le bal des festivités, je vous recommande chaleureusement cette vente privée qui se tient tous les 3ème week-end de novembre dans les Hauts de Seine : convivialité, créativité, originalité, accessibilité (parking gratuit!), animation (tombola) : tout est réuni pour rendre votre visite agréable et trouver les cadeaux qui raviront petits et grands. Pour connaitre les modalités d'accès,  demandez votre invitation (clic) et... [Lire la suite]
Posté par Gourmandises cie à 22:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,